口罩機廠家:我們來聊聊時間是什么味道?
發布者:高臻智能 時間:2023-02-13
口罩機廠家:我們聊聊時間是什么味道?
“時間是食物的摯友,時間也是食物的死敵”,在食與時的關系里作為變量的,恰好是人?!俺浴钡膭幼鞅澈笥形镔|,也有精神,大到宏大的歷史地理敘事,小到個體命運的震蕩與安頓,正如《飲食男女》里的那句臺詞:“飯桌上其實是有人間的悲歡離合的”。
衣食住行組成了日常生活表層卻也是核心的面貌,日進三餐的制度又讓食物與生活品質、幸福指數發生著最直接最緊密的關聯。
在人類尚沒有摸索出與自然萬物相處的規律之前,食物只是特定地理與氣候條件的結晶,帶著偶然性和隨機性賜予某一片土地上生活的先民。隨著耕種、養殖、烹飪、貯藏等各種圍繞食物生發出的技巧不斷累積,人類終于在某種程度上獲得了對入口之物的選擇權。在果腹之外,食物也被包裹上一層層文化意涵,大到一個文化單元內群體記憶與共識的寄托,小到家庭和個體之間情感聯結的象征。
一只咸蛋、一塊臭豆腐、一碗酸筍湯、一條臭鱖魚、一片火腿、一顆蜜餞,最初人們以此類怪味向時間宣戰,不知從何時起,這些怪味已然成為人與時間“共謀”的魔法。在被外賣、預制菜、速食、快餐填滿的日常里,這些不足與外人道的口味偏好,因為注入了時間與心血,而格外顯示出區別于平均化的生活習慣的,異質的,鄉野或者地域的浪漫。要想獲得,必得在某個環節上,忍耐等待,承受延遲滿足的煎熬,但也正因此,它們成為平滑迅捷輕巧的反面,充滿不確定和費心經營,也顯示出另一種難得的生活態度:絞盡腦汁,熱愛日常瑣事。
今天,我們徹底把吃東西和生存區分開,口味更多時候成為鄉愁,成為家或家鄉的根脈留在我們身上的烙印。吃的質量、吃上面的選擇側寫出了快節奏之下人的生存狀態:不必再絞盡腦汁,也極少費心經營。
如古早時候那樣,花費時間、心力,急切地保存一味,或者耐心地等待一味轉換成另一味,是笨拙,也是智慧,是品嘗食物,也是品嘗時間。
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